冬天喝茶的讲究与选择
冬天喝茶的好处
喝茶可以提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力
刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭
消除疲劳，促进新陈代谢
现代药理研究证明，茶叶富含超过 400 多种化学物质，有很多有益于人体健康的元素
如何选择适合自己的茶
红茶：甘温可养人体阳气，含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。适合肠胃和身体比较虚弱的人，对预防骨质疏松、降低皮肤癌发病率也有辅助作用。但喝红茶时茶叶量控制在 3 到 5 克最佳，注意一定要热饮，最好现喝现泡
绿茶：性寒可清热，能去火、生津止渴、消食化痰，有助于降血脂、预防血管硬化。适合上火、喜欢吃油腻辛辣食物、抽烟喝酒、较胖的人，但胃寒的人不宜喝
乌龙茶：属半发酵茶，介于绿、红茶之间，色泽青褐，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津的作用，可缓解室内干燥引起的口干舌燥、嘴唇干裂，对怕冬季里贴膘的人有一定的瘦身辅助
花茶：包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成。一般来说，花茶可以强健四肢、疏通经脉。女性在更年期及经期前后容易心情抑郁，性情烦燥，不妨用喝花茶的方法来消解郁闷
茶叶的保存冲泡和饮用
保存容器：以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶最佳；其次宜用铁听、木盒、竹盒等；塑料袋、纸盒最次。容器要干燥、洁净、不得有异味。盛好保存的茶叶，宜放在干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。当年的新绿茶也可密封后放入冰箱冷冻室，能保存 3 - 6 个月
冲泡：现在有些人喝茶喜欢洗茶，但是过度洗茶也不好。实验发现，绿茶冲洗两次其有效成分浸出率为 70%多，红茶为 60%多。也就是说，如果过度洗茶，营养物质就会大量流失。如果茶叶不得不洗，那么洗茶时间不要超过 15 秒。对咖啡碱比较敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡碱
饮用：对于普通人来说，一日饮茶 12 克左右，分 3 - 4 次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。此外，一天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝杯普洱生茶，解困提神；晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡眠
冬季喝茶的禁忌
不要空腹饮茶：冬天肠胃调节功能本身就较夏天弱了许多，如果再空腹饮茶，肠胃就会立刻引起反应，加重它们的负担，导致肠胃功能紊乱
不要喝太烫的茶：天寒地冻，大家都喜欢太烫的茶，这样做会刺激胃部和口腔黏膜，对身体不好
不要喝太浓的茶：浓茶由于含有大量的茶碱等物质，会直接刺激我们的身体，造成虚弱、消化不良等症状
不要喝冷茶：冷茶寒滞、聚痰
忌冲泡次数多：茶中有害微量元素会在最后泡出
忌冲泡过久：防止氧化、受细菌污染
忌饭后马上饮茶：茶中的鞣酸会影响消化
忌用茶水服药：茶中鞣酸会影响药效
忌饮长时间放置的茶：茶水时间久会变质
