根据季节变化和茶棵树新梢生长的间隔，茶可分为春茶、夏茶和秋茶。古人说，“春茶苦，夏茶涩，应该好吃。秋白露(指秋茶)”。
春茶一般指从越冬后第一次发芽的芽和叶中收获的茶叶。春茶富含营养物质，叶肉饱满，芳香物质和维生素含量高，口感清爽，香气浓郁，口感清爽，香气宜人。它有保健个效果。春茶的“苦味”很受欢迎，而且营养最好。
夏茶通常用于味道浓郁，而普通中国人很少用它来清酒。它在国际上主要用于调配奶茶。
秋茶，顾名思义，是秋天生产的茶。秋季降水很少，气候干燥。在茶叶的生长、采摘和制作过程中，可以最大限度地保持茶叶的香气。在寒冷干燥的温度下制作的茶不仅保持其内在品质不变，而且含水量更少，香气更浓。秋茶的汤色和味道介于春茶和夏茶之间，香气柔和，味道独特。
让我们来看看春秋时期关于几种名茶的争论:
安Xi铁观音有句谚语“春水秋香”。春天的茶叶在冬天储存后更有营养，但是容易受到雨天的影响。然而，秋天的茶叶在夏天生长茂盛，消耗更多的营养。秋季茶叶的营养成分不如春季茶叶。然而，泡茶时，秋天是脆的，香气的优势很容易突出。
红茶，春茶温度低、湿度高、发酵困难，而夏茶温度高、湿度低有利于红茶的红色发酵。尤其是炎热的天气显著增加了茶叶中茶多酚和咖啡因的含量。因此，干茶和茶汤都是红色的，味道很浓。正因为夏茶中氨基酸含量下降，对红茶的新鲜度有一定的影响，所以大部分出口国外饮用。其中最著名的，你一定知道:李普顿红茶
茶树在冬眠后储存了许多营养成分；冬春季节日照弱、茶树生长缓慢是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油亮、香气浓郁、口感浓厚、叶底柔软厚实的优点。
与秋茶相比，汤的味道和香味都比较温和。
你只需要记住一句话:明天之前喝龙井茶。
