隔夜茶通常被认为是不可饮用的，因为茶被搁置太久，维生素基本上消失了，茶中所含的蛋白质、糖等可以成为有害生物繁殖的营养物质。茶一般可以在人体内停留约3小时，而浓茶可以停留更长时间，因此茶碱在人体内积累过多，导致神经功能障碍。如果茶叶保存时间长，不仅会失去维生素等营养，而且容易酸败变质。即使是茶中的单宁酸也会变成高度刺激性的氧化物，容易损伤脾胃，特别是在夏天，还会引起胃肠炎症。
然而，研究表明，茶多酚和茶色素在隔夜茶中仍然存在，并具有很强的抗癌和抗氧化作用。虽然隔夜茶中维生素C的含量大大降低，但它们仍有抗病作用。此外，隔夜茶还可以用于止血、止痒、生发、牙齿保健和防晒等方面。
总的来说，虽然隔夜茶有一些潜在的健康风险，但在某些情况下，它仍然具有一定的保健作用。建议根据个人情况和需求，合理选择和使用隔夜茶。
